Lód widoczny wewnątrz szczelnie zamkniętej torebki lub pojemnika nie oznacza automatycznie, że opakowanie przepuszcza wodę z zamrażarki. Najczęściej ta woda znajdowała się w środku od początku — w samym produkcie, w powietrzu uwięzionym podczas pakowania albo w postaci pary wodnej. W temperaturze około -18°C, typowej dla domowej zamrażarki, wilgoć przemieszcza się, zamarza i osadza na